Фото
11:37, 7 октября 2019

Фестиваль еды – новое явление в культурной жизни Нальчика


В Нальчике впервые прошел гастрономический фестиваль, образно говоря, праздник желудка. Подобные фестивали проводились в других городах, регулярно проводятся в Москве, но вот для Нальчика – это новое явление.

Надо отметить, что нальчане проявили интерес к празднику, и все два дня в массовом порядке являлись на площадь Абхазии семьями, с детьми, благо погода стояла теплая, даже жаркая. В палатках,  установленных по всему периметру площади Абхазии, торговали разнообразной едой, как местной – лакумами с сыром, хычинами, шашлыками и пловом, так и заморской – тайским супом, греческими сырниками и бог весть еще чем.

В мероприятии приняли участие местные рестораны, кафе, а также хозяйства, которые выращивают яблоки по итальянской технологии. Были также гости из других городов, - Москвы, Уфы, Железноводска. Например, повар  из Уфы готовил гамбургеры с особенной мясной начинкой, другой приглашенный повар жарил сыр, третий - варил тайский суп. Повара из Железноводска приготовили плов, шашлыки, а на вертеле запекали поросенка. На второй день фестиваля поросенок был уже завернут в фольгу. Видимо, гостям подсказали, что республика мусульманская. Так что, о том, что это поросенок, а не барашек, можно было только догадываться.

А барана готовили мастера шашлычной «Куанч». Баран целый день вертелся над огнем, готовивший его мужчина обещал, что раздаст барана бесплатно всем, однако я лично не дождалась его приготовления, которое слишком долго продолжалось. О запеченном баране я узнала, что он пасся на высокогорных пастбищах, где щипал сочную траву, имел черный цвет шерсти (мясо черного  барашка, говорят,  особенно вкусное). Барана, прежде чем запекать, сутки мариновали в специальном соусе. 

Ну в общем, это из самого примечательного, что было на фестивале. Все остальное -  наши традиционные блюда – лакумы , хычины, осетинские пироги. Большинство покупало именно это – и привычнее, и доступно по цене. Что касается цен - местами они были явно завышены. Например, маленький стакан кофе-капучино стоил 100 рублей. Слоеная булочка с яблоком   – 60-70 рублей. Я уже не говорю о стоимости бургеров, которая доходила до 275 рублей.

Второй день гастрофестиваля был посвящен яблоку – традиционному для Кабардино-Балкарии фрукту. Продавались как сами яблоки разных сортов,  так и изделия из них – пироги, булочки  и слойки с яблоками. Ну и кульминацией  фестиваля стало панно из яблок, названное «Древо жизни». 40 тонн  красивых крупных яблок разных цветов были выложены на площади размером в 1020 кв. м. Получился орнамент в виде дерева с надписью  «Нальчик». Панно три дня складывали волонтеры КБГУ.  После фестиваля эти яблоки передадут в больницы, детские дома и интернат для пожилых одиноких людей.

Также был показан  концерт, по площади передвигались  клоуны на ходулях, с которыми  фотографировались дети. Хочется пожелать организаторам, чтобы на следующем фестивале упор больше был сделан на местной кухне. В частности, мне показалось странным, что не готовили гедлибже – адыгское национальное блюдо из курицы,  лицуклибже с пастой, шурпу и многое другое.

Жители Краснодара потребовали пересмотреть новый проект генплана Жители Краснодара потребовали пересмотреть новый проект генплана НАСТОЯЩИЙ МАТЕРИАЛ (ИНФОРМАЦИЯ) ПРОИЗВЕДЕН И РАСПРОСТРАНЕН ИНОСТРАННЫМ АГЕНТОМ ООО "МЕМО", ЛИБО КАСАЕТСЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ИНОСТРАННОГО АГЕНТА ООО "МЕМО". 18+ Новый генплан нарушает права десятков тысяч жителей Краснодара, заявили собравшиеся на митинг горожане. Участники акции записали видеобращение на имя президента Путина с просьбой вмешаться в ситуацию. Читайте подробнее на "Кавказском узле": https://www.kavkaz-uzel.eu/articles/405231 04 ноября 2024, 01:54 Ереван: участники акции памяти рассказали истории репрессированных родных Ереван: участники акции памяти рассказали истории репрессированных родных НАСТОЯЩИЙ МАТЕРИАЛ (ИНФОРМАЦИЯ) ПРОИЗВЕДЕН И РАСПРОСТРАНЕН ИНОСТРАННЫМ АГЕНТОМ ООО "МЕМО", ЛИБО КАСАЕТСЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ИНОСТРАННОГО АГЕНТА ООО "МЕМО".18+ В Ереване прошла ежегодная акция "Возвращение имен". На ней участники зачитали более 150 имен репрессированных в годы советской власти. В Армении акция проводится в четвертый раз. Посетившие мероприятие рассказали корреспонденту «Кавказского узла» о репрессиях родственников и о том, почему важно не забывать те трагедии. 29 октября 2024, 23:28 Акция в Тбилиси: что требуют протестующие Акция в Тбилиси: что требуют протестующие НАСТОЯЩИЙ МАТЕРИАЛ (ИНФОРМАЦИЯ) ПРОИЗВЕДЕН И РАСПРОСТРАНЕН ИНОСТРАННЫМ АГЕНТОМ ООО "МЕМО", ЛИБО КАСАЕТСЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ИНОСТРАННОГО АГЕНТА ООО "МЕМО". 18+ Жители Грузии, не согласные с итогами парламентских выборов, вышли на протест и перекрыли проспект Руставели в Тбилиси. Они потребовали провести новые выборы под эгидой международной избирательной комиссии. Президент Саломе Зурабишвили выступила перед протестующими указав, что на выборах «украли» голоса избирателей. Оппозиционеры заявили, что не смирятся с итогами выборов со множеством нарушений. Подробнее: https://www.kavkaz-uzel.eu/articles/405031 28 октября 2024, 23:15 Грузия протестует: последний шанс стать Европой Грузия протестует: последний шанс стать Европой НАСТОЯЩИЙ МАТЕРИАЛ (ИНФОРМАЦИЯ) ПРОИЗВЕДЕН И РАСПРОСТРАНЕН ИНОСТРАННЫМ АГЕНТОМ ООО "МЕМО", ЛИБО КАСАЕТСЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ИНОСТРАННОГО АГЕНТА ООО "МЕМО". 18+ Сторонники вступления Грузии в Евросоюз провели 20 октября шествие и митинг в Тбилиси. Акция прошла на фоне отказа членов Евросоюза от встреч на высоком уровне с правительством Грузии. Процесс евроинтеграции Грузии был приостановлен после вступления в силу закона "О прозрачности иностранного влияния". Читайте подробнее на "Кавказском узле": https://www.kavkaz-uzel.eu/articles/404782 Подписывайтесь на наш Телеграм-канал: https://t.me/cknot 20 октября 2024, 23:24 Сельчане полгода ждали компенсации после наводнения в Армении Сельчане полгода ждали компенсации после наводнения в Армении НАСТОЯЩИЙ МАТЕРИАЛ (ИНФОРМАЦИЯ) ПРОИЗВЕДЕН И РАСПРОСТРАНЕН ИНОСТРАННЫМ АГЕНТОМ ООО "МЕМО", ЛИБО КАСАЕТСЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ИНОСТРАННОГО АГЕНТА ООО "МЕМО". 18+ Только спустя полгода семьям, чьи дома пострадали от наводнения в Армении, начали выплачивать компенсации. Жители общины Алаверди рассказали, что на полученные недавно деньги начали восстанавливать свои дома. Читайте подробнее на "Кавказском узле": https://www.kavkaz-uzel.eu/articles/404636 Подписывайтесь на наш Телеграм-канал: https://t.me/cknot 16 октября 2024, 19:19 Wildberries: смогут ли кадыровцы избежать кровной мести? Wildberries: смогут ли кадыровцы избежать кровной мести? НАСТОЯЩИЙ МАТЕРИАЛ (ИНФОРМАЦИЯ) ПРОИЗВЕДЕН И РАСПРОСТРАНЕН ИНОСТРАННЫМ АГЕНТОМ ООО "МЕМО", ЛИБО КАСАЕТСЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ИНОСТРАННОГО АГЕНТА ООО "МЕМО". 18+ Подписывайтесь на наш Телеграм-канал: https://t.me/cknot Встреча делегаций Чечни и Ингушетии после перестрелки в офисе Wildberries закончилась взаимными обвинениями и угрозами. Адам Делимханов призвал "рубить головы", рассказал член Национального совета Ингушетии Муса Албогачиев. При этом сам Албогачиев заявил: "Мы не можем прощать кровь, для этого есть свои хозяева — кровники". Кто прав? Кто виноват? Кому должна принадлежать компания Wildberries? — такими вопросами "Кавказский узел" не занимается. "Кавказский узел" беспокоят последствия этого конфликта для региона на фоне его дальнейшей эскалации. Вмешательство кадыровцев уже привело к кровопролитию. Теперь их провальная попытка примирения может запустить механизм кровной мести. 03 октября 2024, 19:11